[Văn hóa] -Thực đơn 4 món chay thanh tịnh cho ngày Rằm tháng Bảy

(Webphunu.net) - Ngày Rằm tháng Bảy đã sắp tới, bạn đã có ý tưởng gì cho cả gia đình chưa? Hãy cùng Webphunu.net "thiết kế" thực đơn với 4 món chay thanh tịnh nhé!

Hiện nay, ăn chay không còn xa lạ với mọi người, đôi khi ăn chay để thay đổi khẩu vị hoặc muốn tìm điều gì mới mẻ trong cuộc sống bộn bề lo toan này. Rằm tháng Bảy cũng là dịp Vu lan báo hiếu nên không gì thích hợp hơn bằng việc thiết kế những món chay ngon miệng để mời cha mẹ cùng cả gia đình thưởng thức. Hãy cùng Webphunu.net "thiết kế" thực đơn với 4 món chay để bạn trổ tài mời cả nhà nhé! Bắp cải cuốn Rau bắp cải xanh, bắp cải tím màu sắc hấp dẫn sẽ làm cho bữa ăn chay thêm mới lạ. Nguyên liệu: 1 cái bắp cải xanh 1 cái bắp cải tím 1 củ cà rốt Làm nước chấm Xì dầu 2 thìa Dấm 1 thìa Vừng rang Dầu vừng Đường Cách làm: Tách từng lá bắp cải ra, rửa sạch Dùng dao nạo nạo những lát cà rốt mỏng và dài Đun 1 nồi nước sôi, cho lá bắp cải vài chần trong nửa phút. Khi nào bắp cải chín, màu lá trở nên xanh mướt là được. Ngâm lá bắp cải vừa chần vào nước lạnh trong nửa phút nữa. Cắt lá bắp cải xanh đã chần làm 2 phần, để 2 phần chồng lên nhau rồi cuộn chúng lại. Làm lần lượt đến hết. Dùng các “dây” cà rốt đã chuẩn bị buộc các cuộn bắp cải để chúng không bung ra. Thái nhỏ các lá bắp cải tím rồi đặt lên đĩa, xếp các miếng bắp cải xanh lên trên, rắc vừng rang. Trộn xì dầu, dấm, 1 chút đường và dầu vừng trong một cái bát nhỏ. Đây là nước chấm tuyệt vời cho món rau thanh mát. Đậu phụ chiên ngũ sắc Từng miếng đậu phụ chiên ngũ sắc như con thuyền chở trên mình đầy ắp rau củ của mùa vàng bội thu khiến bạn thấy thật thú vị khi thưởng thức. Nguyên liệu: 1 miếng đậu cỡ 400g ½ củ cà rốt ½ quả dưa chuột ½ bát con ngô ngọt Vài cây nấm 1 quả ớt đỏ 1 miếng gừng nhỏ và đầu hành trắng Gia vị: 1 muỗng cà phê nước tương, ít bột bắp và đường kính. Cách làm: Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng lát dày cỡ 1cm. Dưa chuột, cà rốt, nấm thái hạt lựu. Gừng và hành lá thái nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn. Đun nóng dầu trong chảo, nhẹ nhàng thả từng miếng đậu vào rán vàng. Rán cho đến khi mặt đậu vàng đều thì lật đậu rán nốt mặt còn lại. Đun sôi nồi nước (khoảng 300 ml), thả cà rốt và nấm vào trụng sơ rồi vớt ra Bắc chảo dầu trở lại bếp, nếu nhiều dầu thì bạn phải chắt bớt ra bát con vì ở bước này bạn chỉ cần đến một chút ít dầu. Khi dầu nóng, thêm hành gừng vào phi thơm. Thêm cà rốt, dưa chuột, nấm và ngô hạt vào đảo nhanh tay. Nêm nước tương, sau đó thêm một ít nước vào chảo xào và hạ nhỏ lửa. Đến khi phần nước xốt cạn bớt thành một hỗn hợp sánh thì thêm một chút ít đường và bột bắp vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn sánh quyện. Xếp đậu phụ ra đĩa sâu lòng, múc hỗn hợp củ quả lên trên mặt, xếp một cọng mùi cho đẹp mắt. Món ăn dùng nóng. Bò viên chay xào thập cẩm Bò viên chay xào thập cẩm là món chay có đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn. Nguyên liệu: Bò viên chay: 180g Cà chua: 1 trái Dưa leo: 1 trái Thơm: 1/4 trái Hành tây: 1/2 củ Cần tàu: 2 cây Hành boa rô Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn Nước tương Bột ngọt Cách làm: Bò viên cắt đôi, trụng sơ, ướp 1/2m đường, 1/2m gia vịt và ít tiêu, để thấm. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Dưa leo cắt xéo. Thơm cắt lát. Cần tàu cắt khúc 3cm. Boaro cắt khúc, chẻ nhỏ. Phi thơm boa rô, xào bò viên, thêm dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1/2m đường, 1/2 m muối, 2M nước và 1M dầu hào chay, cuối cùng thêm cần tàu vào rồi tắt bếp. Mách nhỏ: - Nên ướp bò viên trước khi xào để bò viên thấm gia vị hơn. - Xào các loại rau củ nhanh tay để giữ được chất dinh dưỡng và độ giòn của nguyên liệu. Canh chua bông so đũa Canh chua bông so đũa thanh mát, chua dịu rất hợp với tiết trời nóng nực, oi bức. Nguyên liệu: Bông so đũa:100g Nấm bào ngư: 100g Tàu hũ ky: 1 lá Nước me: 3M Cà chua: 2 trái Thơm: 1/4 trái Hành boa rô: 1 cây Rau om, ngò gai, ớt sừng Sả, ớt xay Tiêu, đường, gia vị Cách làm: Bông so đũa ngắt bỏ nhụy. Tàu hủ ky chiên vàng, để ráo dầu. Nấm bào ngư xé sợi, ướp 1m sả, ớt xay, 1m gia vị, 1/2m tiêu, 1m đường. Cà chua cắt múi. Thơm xắt lát mỏng. Ớt sừng cắt khoanh. Boaro băm nhỏ. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Đặt nồi lên bếp, phi boa rô cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M gia vị. Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me. Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên. Mách nhỏ: - Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn. - Bỏ nhụy bông so đũa giúp bông so đũa không có vị đắng, Bình luận trên FaceBook Tổng hợp Theo Đẹp & Khỏe